MALAC عضو ماسي
SmS : الدولة : الجنس : المزاج : الهواية : MmS : دعائي : تاريخ الميلاد : 02/10/1993 عدد المساهمات : 126 تاريخ التسجيل : 19/08/2010 العمر : 30 اجترام قوانين المنتدى :
| موضوع: حلوى الكورني باللوز الخميس أغسطس 19, 2010 9:01 am | |
| المقادير :
500غ اللوز 270 غ من السكر كلاصي
شوية المسكة العربية
2/1 كأس زبدة مدابة 3 معالق حساء من ماء الزهر
العجين :
500غ دقيق
40غ سكر كلاصي
40غ زبدة 2/1كأس ماء زهر قبصة ملح ماء لجمع العجين
التزيين :
بياض بيضة
لوز مسلوق ومهرمش
الطريقة :
الحشوة :
نسلق اللوز ونشفوه ونخلوه ليلة كاملة بعدين نطحنوه مع السكر في الطحانة كهربائية
في اناء نعمل اللوزالمطحون مع الزبدة المدابة وماء الزهر والمستكة نجمع العجينة جيدا نعمل من العجين كويرات تم نشكلهم على شكل كورني ونتركوهم لغاية وقت الاستعمال
العجينة :
في اناء نعمل الدقيق المغربل نجوف وسطه ونحط فيه الزبدة المدابة والسكر كلاصي والملح وماء الزهر ونضيف الماء لجمع العجينة نعجنها جيدا حتى تكون لمساء نعمل منهم كويرات ونغطيهم يرتاحوا بعدين نبسطهم بالدلاك لنحصل على عجينة رقيقة جدا نقطعهم على شكل قرص 8 سنتميتر عرض بمقطع مسنن ندهن القرص ببياض البيض ونحط عليه عجين اللوز ونلفوه عليه لاعطائنا شكل كورني نكمل كل العجين والحشوة على نفس الطريقة ونشكلهم بمنقاش مسنن ونتركهم ليلة كاملة ونغمسوا رؤوسهم في بياض البيض ومن بعد في رقائق اللوز أو لوز مهرمش و نحطهم في صفيحة الفرن المدهونة بعدين ندخلهم الفرن ينضجوا 15 دقيقة ونقدموهم | |
|
زهور الريف مشرف
SmS : الدولة : الجنس : المزاج : الهواية : MmS : دعائي : تاريخ الميلاد : 21/12/1992 عدد المساهمات : 367 تاريخ التسجيل : 19/08/2010 العمر : 31 الموقع : الريــــــــــــــــــــاض اجترام قوانين المنتدى :
| موضوع: رد: حلوى الكورني باللوز الخميس سبتمبر 23, 2010 2:35 am | |
| | |
|
Ğŭįтάя ĽŌṼΣ Admin
SmS : الدولة : الجنس : المزاج : الهواية : MmS : دعائي : عدد المساهمات : 505 تاريخ التسجيل : 04/08/2010 الموقع : الرياض اجترام قوانين المنتدى :
| موضوع: رد: حلوى الكورني باللوز الخميس نوفمبر 04, 2010 4:23 am | |
| | |
|