منتديات بنات توداي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات بنات توداي

منتديات بنات توداي
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
MALAC
عضو ماسي
عضو ماسي
MALAC


SmS : منتديات بنات توداي
الدولة :  فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Ye10
الجنس : انثى
المزاج : رضيع
الهواية : ركوب الخيل
MmS : 15
دعائي : 2
تاريخ الميلاد : 02/10/1993
الميزان عدد المساهمات : 126
تاريخ التسجيل : 19/08/2010
العمر : 30
اجترام قوانين المنتدى :  فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض 111010

 فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Empty
مُساهمةموضوع: فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض    فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Emptyالخميس أغسطس 19, 2010 9:24 am

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم


فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض


من اساسيات الحياة اليومية في تغذية الانسان هم ((الخبز))...

لانه يعتبر من الأغذيه النشوية المهمة لجميع أفراد المجتمع سواء الفقراء أو الأغنياء...

ومنه أنواع عديدة في الشكل والصنع وهو مصنع من دقيق القمح ومنه الخبز الأبيض والخبز الأسمر.....


ومن أهم المزايا التي يتفوق بها الخبز الأسمر على الأبيض:

هو
احتواؤه على نسبة عالية من الألياف الغذائيه،، التي لها وظائف صحية
وغذائية عديدة لجسم الانسان،، وكذلك يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من
فيتامين الثيامين(ب1) والضروري لتمثيل الطاقة الغذائية والمفيد جدا للجهاز
العصبي.......

وتوجد فروق كثيرة في نسب العناصر الغذائية بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض....


واذا قارنا بين محتويات وتركيب رغيف من الخبز الأسمر وآخر من الخبز الأبيض يزن كل منهما 100 جرام:-

______________________________________
العناصر الغذائية...........الخبز الأسمر..........الخبز الأبيض
______________________________________

الطاقةسعر.....................315................ ..........325

الدهنجرام.....................1.6................ ............1.3

البروتينجم.....................14................ ............8.2

الأليافجم.....................11.2............... ...........2.2

الحديدمللجم....................6.2............... ............1.5

الكالسيوممللجم................37................. ..........10.5

الفولاتميكروجرام..........58,5................... ........9

الفسفورمللجم................345.................. .........91

الزنكمللجم...................4,5................. ..........0,8

فيتامين بمللجم............0,48.........................0, 10

فيتامين بمللجم............0,09.........................0, 01

النباسينمللجم..............6,1................... ..........0,9
____________________________________


ومن الجدول السابق تتضح المزايا الغذائية للخبز الأسمر بالنسبة للخبز الأبيض وكذلك فوائدة الصحية:


(1)لا
يوجد فرق يذكر بالنسبة للقيمة الطاقية للخبز الأسمر عن الأبيض ، ولكن
فائدة الخبز الأسمر في المحافظة على الوزن طبيعيا والمساعدة في تخفيف
الوزن والتخلص من السمنة وذلك راجع الى:-

*** يحتاج الخبز الأسمر لمضغه جيدا قبل بلعه نتيجة زيادة نسبة الألياف الغذائية به
وهذه
الألياف تساعد على الاحساس بالشبع أي نستطيع أن نقول ان للخبز الأسمر صفة
اشباعية أعلى من الخبز الأبيض نتيجة ارتفاع نسبة الألياف به...

وجود الألياف في الخبز الأسمر بنسبة عالية تعمل على:

أ-
تنظيف مقدرة القناة الهضمية على امتصاص السكريات فلا يرتفع مستوى
الأنسولين بالدم الى درجة تجهد أو تستنفذ مقدرة البنكرياس الوظيفية .
ب- تضعف مقدرة القناة الهضمية على امتصاص الدهون.
ج- تعمل على امتصاص أملاح الصفراء في الأمعاء وبالتالي تمنع استفادة الجسم من الدهون المتناولة في الغذاء بصورة كاملة.
د- تخلص الجسم من الدهون الغذائية المتناولة حيث تلتصق بها وتأخذها مع الفضلات خارج الجسم.

(2)يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من مجموعة فيتامين (ب) وهي: ب1 ، ب2 ، ب6 ، مع النياسين والفولات

وهذه
الفيتامينات تعتبر عناصر غذائية أساسية وضرورية لسلامة الجهاز العصبي بجيم
الانسان ، كما انها تساعد الفرد على الوقاية من الاصابة بمرض فقر
الدم(الأنيميا) ، كما انها تساعد على الانتفاع من تمثيل الكربوهيدرات
بصورة طبيعية.

(3)الخبز الأسمر أغنى بكثير من الخبز الأبيض في احتوائه على نسبة كبيرة من المعادن مثل:

((الحديد ، الزنك ، الكالسيوم والفسفور))

- يعتبر الفسفور والكاالسيوم مسؤولين تماما عن سلامة العظام وتكوينها وكذلك سلامة الأسنان
- يعتبر الحديد المسؤول عن تكوين كريات الدم الحمراء
- الزنك مسؤول عن النمو الجنسي ونقصه يؤدي الى اختلال في النمو الجنسي عند البلوغ

(4)نجد
أن الخبز الأسمر يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ويمكن أن
يتناول معه مصدر من مصادر البروتين الحيواني مثل الحليب أو البيض أو
اللحوم.

(5) الخبز الأسمر يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تكسبه خاصية صحية وعلاجية يتميز فيها عن الخبز الأبيض.


الامراض الصحية التي يتعرض لها الفرد بسبب عدم تناوله الألياف أو نقصها في الوجبات:-

(1) عدم تنظيف القناة الهضمية بصورة منتظمة وطبيعية من الفضلات مما يؤدي الى الاصابة بالامساك المزمن.

عدم تفريغ الفضلات نتيجة الامساك:

أ- يجعل الضغط بزداد على جدران الأمعاء من الداخل مما يزيد من فرصة الاصابة بأمراض انسداد الأمعاء أو مرض فتاق القولون.
ب-الاصابه بالامساك المزمن يؤدي الى الاصابة بالبواسير.
ج-الامساك المزمن يؤدي الى حدوث ضغط على الأوردة في الساق مما قد يؤدي الى حدوث جلطات وعائية أو ظهور الدوالي.

(2)نقص الألياف الغذائية من الطعام يؤدي الى الاصابة بمرض القولون التشنجي أو العصبي.

(3)نفص
النخالة من الخبز يؤدي الى فقد نسبة كبيرة من البروتين الموجود في الخبز
وهذا يساعد على زيادة نسبة الاصابة بقرحة المعدة وذلك لان الأغذية
البروتينية لها تأثير منظم لكمية الحامض المعدي وبذلك تحمي الجدران
الداخلية للمعدة ضعيفة المقاومة للتأثير التآكلي من الاصابة بالقرحة.

(4)تزداد
نسبة الاصابة بسرطان القولون في المجتمعات المتحضرة والتي تعتمد في غذائها
على الأغذية عالية النقاوة أي التي تحتوي على نسبة ضئيلة من الألياف ولقد
ثبت علميا أن الألياف الغذائية تحمي الانسان من سرطان القولون وذلك لان
الألياف تزيد من حجم وكمية الخروج فتقلل بذلك من كمية المواد قد تسبب في
احداث نشاط سرطاني كما ان الألياف تمتص أملاح الصفراء فتساعد الجسم على
سرعة التخلص منها في الخروج وبذلك تحمي الانسان من الاصابة بسرطان القولون.

(5)غياب
أو نقص الألياف الغذائية يؤدي الى حدوث خلل أو عدم توازن بين الكائنات
الدقيقة المتعايشة في القناة الهضمية بصورة تكافلية مما يؤدي الى الاصابة
بالتهابات الزائدة الدودية واذا تم تناول كمية كبيرة من الألياف يمنع حدوث
ماسبق.

(6)تعمل الألياف على انخفاض مستوى الكولسترول بالدم وبذلك
تحمي الانسان من الاصابة بالجلطات وأمراض القلب ويتم ذلك عن طريق امتصاص
الألياف جزءا من أملاح الصفراء الموجودة في القناة الهضمية وتفرزها مع
الفضلات مما يحفز الكبد ويدفعه الى تكوين كميات جديدة من أملاح الصفراء عن
طريق الكولسترول الموجود بالجسم مما يجعل الألياف علاج لحالات ارتفاع
الكولسترول في بلازما الدم.

(7)تساعد الألياف على انخفاض مستوى
السكر بالدم بعد تناول الوجبة الغذائية وتمنعه من الارتفاع بدرجات عالية
مما يجعل البنكرياس يفرز كميات كبيرة من الأنسولين للمحافظة على تمثيل
الكربوهيدرات وهذا يجهد البنكرياس ويؤدي في النهاية الى الاصابة بالسكري ،
ولكن بوجود الألياف بنسبة عالية في الوجبة يؤدي الى انخفاض مستوى السكر
والمحافظة على اجهاد البنكرياس وبالتالي عدم الاصابة بمرض السكري

(silentانخفاض
الألياف الغذائية أو غيابها من الوجبة الغذائية يؤدي الى زيادة تبادل
كميات كبيرة من الأغذية الكافية للشعور بالشبع وبالتالي يصاب الانسان
بالسمنة ومايصاحبها من أضرار وأمراض
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهور الريف
مشرف
مشرف
زهور الريف


SmS : "الحيــاة إما أن تكــون مغامرة جريئــة.. أو لا شيء"
الدولة :  فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Sa10
الجنس : انثى
المزاج : حالة حب
الهواية : السفر
MmS : 18
دعائي : 20
تاريخ الميلاد : 21/12/1992
القوس عدد المساهمات : 367
تاريخ التسجيل : 19/08/2010
العمر : 31
الموقع : الريــــــــــــــــــــاض
اجترام قوانين المنتدى :  فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض 111010

 فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض    فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Emptyالخميس سبتمبر 23, 2010 2:28 am

 فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض 8731
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://banat2day.mam9.com/profile.forum?mode=editprofile
Ğŭįтάя ĽŌṼΣ
Admin
Admin
Ğŭįтάя ĽŌṼΣ


SmS : من الجميل ان يكون لك قلــ,,ــبً انت صاحبهـ لكـــ..ـن من >الأجمل< ان يكون لك صاحب انت قلبهـ
الدولة :  فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Eg10
الجنس : انثى
المزاج : متضايق
الهواية : غير معروف
MmS : 14
دعائي : 19
عدد المساهمات : 505
تاريخ التسجيل : 04/08/2010
الموقع : الرياض
اجترام قوانين المنتدى :  فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض 111010

 فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض    فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Emptyالإثنين نوفمبر 15, 2010 4:31 am

شكرا لك على الافادة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://banat2day.mam9.com
بنت عز$
موقوف
موقوف
بنت عز$


SmS : لي دلع وااو
الدولة :  فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Eg10
الجنس : انثى
المزاج : مضبوط
الهواية : ركوب الخيل
MmS : 1
دعائي : 6
عدد المساهمات : 166
تاريخ التسجيل : 27/10/2010
اجترام قوانين المنتدى :  فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض 441010

 فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Empty
مُساهمةموضوع: رد: فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض    فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض Emptyالأربعاء نوفمبر 17, 2010 6:38 am

يسلموا على الافادة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» سلطة الباذنجان بالخبز المحمص
» هل تعلمون فوائد التمر ؟؟؟؟

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بنات توداي :: منتديات الفتيات :: عالم الطبخ-
انتقل الى: